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2020年西点师就业真实情况

西点师是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人,那么2020年西点师就业真实情况怎么样呢?下面就和小编一提起看一下相关信息吧,希望可以给大家带来帮助。

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2020年西点师就业真实情况插图

西点师就业真实情况

据显示,2020年西点食品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。烘焙行业就职人员远远低于市场所需人员,也就是说,有很多岗位等待着优质西点师补位。如今,据网上数据显示,在西点行业具有技师职称的西点师,年薪可达15万元以上,普通技师的年薪也在8万元左右。

可以说现在西点的发展前景是很不错的,而且发展空间也比较大,无论是就业还是创业都是很不错的,据大数据统计,目前在岗的西点师大概在100万左右,未来几年的需求将达到200万左右,就业压力也不大,只是在薪资上会有差距,这跟技术和所在地经济发展情况挂钩,这个在哪里发展的问题就看你自己的决定了。

当学徒西点师的话,学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山,并且蛋糕店的师傅并非全职师傅,没有太多时刻去指导学生,并且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞赛联系!而去找专业的技能训练校园学习的话,可以系统快速的掌握各项西点技能,当然前期会需求必定的资金投入。

西点师的主要工作内容

1、组织开展产品研发工作,研究和开发特色风味西点点心,保证出品品质,独立制作多款面包、蛋糕、西饼;

2、熟练掌握各类面包、蛋糕、西点类品种的制作;能够根据不同点心规格标准,按规定的操作程序和质量要求完成制作,保证出品及时;

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3、负责烘焙原材料采购,维护进货渠道,降低生产成本;

4、负责产品研发及生产成本核算;

5、制定产、严格把控产品加工环节,确保食品安全与卫生;品生、每天清洁消毒所有食用器皿,做好清洁工作,及时清除污垢死角,保持操作间环境整洁,物品存放规范化;

6、依据厨师长所定食谱精心加工、制作西点;

7、依据厨师长的要求和安排,做好厨房工具及原材料的管理工作;    

8、认真钻研业务,不断提高西点制作的技术水平; 

9、严格执行国家颁布的卫生法,保证厨房食品卫生、厨具整洁,以确保客人饮食安全;

10、端正服务态度,牢固树立卫生安全意识,努力钻研面点制作技术。

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作者: 791650988

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